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秋ですね~庭で手摘みの野草を天ぷらで
2017年09月20日
イノコズチ、ミツバ、ヨモギ、ツユクサ・・
心地庵の庭には
このほか、まだまだ野草の種類が豊富にあるのです
これらの元気な野草も
食材のひとつ
しっかりと、手摘みしながら季節を感じているのです。
摘んだ野草はしっかりと
水洗いをして手間をかけてから
天ぷらになっていきます
天ぷら粉も
自家栽培した玄米粉入りの衣を
地種油と米油で「カラッ」と揚げていきますよ
そのパリッとした食感とともに
野草の風味もお楽しみくださいね !(^^)!
機会があれば
ひとつひとつ野草の紹介もしたいなぁ~
と思っていますので
ブログの更新を(気長~に)お楽しみに!
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